Il
Frantoio Sociale, realizzato nel 1973, è nato assieme alla
Cooperativa Agricola Coltivatori Cervaresi, sensibili ad
uno spirito innovativo ancora sconosciuto a CERVARO.
Lo
stesso spirito che ha portato nel 1999 a rinnovare interamente
l'impianto di estrazione dell'olio, confermando la preferenza per un
sistema ad estrazione a "ciclo continuo" che consente una
lavorazione delle olive nel pieno rispetto
delle norme sanitarie.
Anche
il fabbricato che ospita il frantoio è stato ammodernato per
adeguarlo alle sempre più rigide norme sanitarie per offrire la
massima sicurezza al socio, che è anche consumatore
Ecco
perchè l'olio extravergine di oliva "CERVAROLO"
conserva veramente il gusto antico delle nostre terre.
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