L’abitato
di CERVARO, situato a metà strada tra ROMA e
NAPOLI, è interamente
sovrastato dagli imponenti oliveti impiantati dai nostri antenati, a
testimonianza della vocazione
agricola del luogo. Le
piantagioni, poste a circa 380 m. s.l.m., si
distendono lungo le pendici
ghiaiose ed assolate del monte
Aquilone; Le varietà
di olivo più coltivate sono il "Moraiolo" ed
il "Frantoio", ma c'è anche il "Leccino".
I soci della Cooperativa Agricola Coltivatori Cervaresi situati nel territorio di Cervaro, in
attesa del riconoscimento del DOP Ciociaro, coltivano con grande passione
questi oliveti seguendo metodi
antichi e naturali, che si tramandano di padre in figlio: d'altronde
la conformazione montuosa del terreno rende impossibile l'utilizzo
di altri sistemi.
La
drupa, l'oliva, colto al
raggiungimento della giusta maturazione, viene prontamente inviato
al Frantoio Sociale di proprietà della Cooperativa Agricola
Coltivatori Cervaresi e subito trasformato, al fine di preservare
tutta la sua naturale fragranza.
E'
così che nasce l'olio extravergine di oliva "CERVAROLO".
L'olio definito "Olio Santo" dai nostri antenati che racchiude
dentro di sapienza e maestria millenaria portandole intatte oggi
sulla vostra tavola. Un olio sopraffino dal colore verde, dal sapore
fruttato e dal gusto gradevolmente piccante, ottimo per essere
degustato a crudo su zuppe, minestroni ed arrosti, ma comunque
buono per condire ogni pietanza.
L'olio
extravergine di oliva
"CERVAROLO" viene ottenuto dalla spremitura delle
olive provenienti esclusuivamente dagli oliveti della zona e passa
direttamente dalle mani dell'olivicoltore alle Vostre, offrendovi
bontà, naturalezza e genuinità uniche ed inimitabili
L'olio
Cervarolo è garantito in qualità e igiene: le aziende agricole ed
il frantoio sono sottoposti a rigorose verifiche ispettive interne
ed estrene alla struttura da enti riconosciuti a livello Nazionale
accreditati Sincert che ne garantiscono la provenienza e la
sicurezza del prodotto.
Ecco
perchè davvero l'olio extravergine di oliva "CERVAROLO"
conserva il gusto antico delle nostre terre.
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